青豆蘑菇螺旋麵 - 烹飪交流 - 飲食天地

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發表於 2013-6-8 12:23 AM 資料文集短消息

青豆蘑菇螺旋麵

主要材料

螺旋麵 180g
青豆仁 30g
白蘑菇 100g
香菇 10g
大蒜碎 10g
迷迭香 5g
橄欖油 25㏄
鹽少許
胡椒少許

作法

1.白蘑菇、香菇洗淨，切片備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入螺旋麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.青豆以熱水稍微汆燙一下，取出備用。
4.熱鍋，加入適量橄欖油，先爆香大蒜碎，再放入作法1的菇炒至香味溢出時，以迷迭香、鹽、胡椒調味，再加入作法3的青豆略微拌炒，最後加入作法2的螺旋麵拌炒入味即可。