作法
步驟1
步驟2
※ 好菇道的雪白菇是無菌生產，切去根部後再剝成適當大小

完全不用水洗可以直接烹煮(洗或不洗看個人喜好)

作法：

〈1〉將雪白菇平均放置在乾淨容器中備用。
步驟3
※ 調蛋汁時以1：2.5（蛋1，高湯2.5）的比例加入高湯或水 (加水要放入些許的鹽)

〈2〉打蛋時不要打出泡沬，泡沬會使蒸出來的蛋較不美觀，口感也不夠綿細，且蛋汁需以細網眼的過濾器過濾，才能蒸出柔滑細緻的蒸蛋。
步驟4
〈3〉將高湯蛋液加入容器中約8分滿，再撒上些許蔥花。

〈4〉放入水已煮沸的蒸鍋中，用小火蒸約7-10分鐘即可。

※ 蒸的時候用乾淨的抹布將鍋蓋包起來，如此水滴才不會滴入蛋中，蒸出來的蛋會更漂亮。

※ 不可將蒸鍋密封，留一指縫透氣 (可插一支筷子)，蒸蛋才會光滑平坦。

馬鈴薯是西方重要的主食
被法國稱為"地上的蘋果"
因為它的維生素C是蘋果的10倍
是營養價值非常高的農作物

涼拌、炒、燉、煮、油炸~~幾乎都適合
"合群"指數也相當高~哈


作法
步驟1
馬鈴薯洗淨擦乾水分，切開(越薄愈香脆、越長越有風琴的感覺);
底下放雙筷子以防切斷。
將調味料混合，加入切小段的迷迭香葉。
步驟3
將2.刷在1.上面，用錫箔紙包起來，烤箱190度烤約35分鐘。
烤手風琴起司馬鈴薯食譜作法，步驟4
心打開錫箔紙、加入起司片在切開的夾縫中，再烤12分鐘上色即完成;
可加酸奶食用^^

1
步驟1 今天的食材有:甜不辣.白蘿蔔.高麗菜.芹菜.大骨湯(高湯).柴魚片
2
步驟2 切適量高麗菜,如小圖這樣,不要太小
玉米切塊
3
步驟3 柴魚片準備的量約一個蓋子(市售一小包的柴魚包)
4
步驟4 這是前一晚敖好的大骨湯(也可以採用高湯)
5
步驟5 白蘿蔔切寬片這樣,撒上些許鹽
6
步驟6 放入電鍋,外鍋一杯水
7
步驟7 依序加入玉米.油豆腐,中火滾10分鐘
8
步驟8 依序加入高麗菜.白蘿蔔.甜不辣等
9
步驟9 加入一碗水,水蓋過食材後倒入柴魚片再滾10分鐘
10
步驟10 就完成摟!
11
步驟11 拿市售的沾醬來混調出醬料

材料

    嫩豆腐
    1盒
    紅蘿蔔
    70公克
    蝦仁
    60公克
    蛋黃
    1顆
    太白粉
    1/2大匙
    珍珠菇
    10公克
    青豆仁
    20公克
    蔥段
    10公克
    蒜片
    10公克
    高湯
    350㏄

調味料

    鹽
    1/4小匙
    雞粉
    1/4小匙
    糖
    1/4小匙

作法

     
    1.豆腐切塊備用；蝦仁放入滾水中略汆燙，再撈起瀝乾備用。
     
    2.紅蘿蔔洗淨，磨成泥狀，再與蛋黃、少許鹽（份量外）和太白粉拌炒勻。
     
    3.熱鍋，放入1/2大匙食用油，放入蔥段、蒜片爆香，加入高湯煮滾後撈出蔥段、蒜片，再放入豆腐塊、?燙好的蝦仁、珍珠菇、青豆仁和調味料拌勻，再加入太白粉勾薄芡，再加入約2大匙作法2的材料即可。

材料

    紅色魚卵
    適量
    蟹肉條
    適量
    美奶滋
    適量
    壽司飯
    適量
    海苔片
    1片

作法

     
    1.紅色魚卵、蟹肉條、美奶滋混合均勻。
     
    2.取海苔片，鋪上壽司飯，放入烤箱以200℃烤約10分鐘，再鋪上作法1的材料，續放入烤箱烤至上色後取出，趁熱切段食用即可。