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炎帝神農和《神農本草經》
三湘四水，曾是遠古中華民族創始人—－炎帝神農氏的領地。炎帝神農氏率領眾先民戰勝饑荒、疾病，使中華民族脫離了饑寒交迫、無醫無藥、顛沛流離的日子，完成了從遊牧到定居，從漁獵到田耕的歷史轉變，實踐了從蒙昧到文明的過渡，從舊石器時代向新石器時代的跨越。
遠古時期，百姓以採食野生瓜果，生吃動物蚌蛤維生，但腥臊惡臭易傷腹胃，經常有人受毒害得病死亡，壽命很短。炎帝神農氏為「宣藥療疾」，救夭傷人命，使百姓益壽延年，他跋山涉水，行遍三湘大地，「一日遇七十毒」，以瞭解百草之平毒寒溫之藥性，為百姓找尋治病解毒良藥。神農在嘗百草的過程中，識別了百草，發現了具有攻毒祛病、養生保健作用的中藥，但終因誤嚐斷腸草而死，葬於長沙茶鄉之尾。
經過長期嘗百草發明了藥草療疾，炎帝神農悟出了草木味苦的涼，辣的熱，甜的補，酸的開胃。他教民食用不同的草藥治不同的病，先民因病死亡的也少多了。為「宣藥療疾」還刻了「味嘗草木作方書」。這可算是人類醫學科學的發端。神農親驗本草藥性，是中藥的重要起源。這一過程經歷了漫長的歷史時期、無數次的反覆實踐，積累下來許多藥物知識，被纂刻記載下來。隨著歲月的推移，積累的藥物知識越來越豐富，並不斷得到後人的驗證，逐步以書籍的形式固定下來，這就是《神農本草經》。《神農本草經》成為中國最早的中草藥學的經典之作，後世本草著作莫不以此為宗，對中醫藥的發展一直產生著積極的影響，並逐步發展豐富，形成了如今世界聞名的中醫藥寶庫。
《神農本草經》闡述了藥物的三品分類及其性能意義，無論是藥物的陰陽配合、七情合和、四氣（寒熱溫涼）五味（辛甘酸苦鹹）、有毒無毒，藥物的採造，藥物的煎煮法，藥物與病證的關係等等，至今仍是臨床用藥的法規準則。它所記載的365味中藥，每味都按藥名、異名、性味、主治病證、生長環境等分別闡述，大多數為臨床常用藥物，樸實有驗，至今仍在慣用。千百年來，它作為藥典性著作，指導著海內外炎黃子孫應用藥物治療疾病，保健強身。
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