標題:
蔬菜蛋捲(1)
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作者:
howardb
時間:
2012-7-13 11:37 AM
標題:
蔬菜蛋捲(1)
【材 料】
雞蛋 4顆
青椒 5公克
豆芽菜 10公克
紅蘿蔔絲 5公克
鮮黑木耳 5公克
【調 味 料】
鹽 1小匙
雞粉 1/2小匙
黑胡椒粉 少許
【做 法】
1.雞蛋打散成蛋液，加入所有調味料拌勻；青椒去籽切絲；紅蘿蔔去皮切絲；鮮黑木耳切絲，備用。
2.將作法1的所有蔬菜及豆芽菜，放入沸水中燙熟，撈起瀝乾備用。
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法1的蛋液以中小火煎至底部成型而上面還是半熟，立即放入作法2的蔬菜。
4.再將蛋皮捲起來，起鍋再稍整扎實，待稍涼切段即可。
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