標題:
炒魷魚伴煎蛋
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作者:
howardb
時間:
2012-6-3 10:13 AM
標題:
炒魷魚伴煎蛋
材料
太子魷4隻、蛋1隻、蒜茸2瓣、番荽碎/鹽/乾辣椒碎各少許、紅酒適量
做法
1.將2隻魷魚去頭、軟骨及皮，反轉魷魚筒，刮去黏液，切魷魚鬚留用。
2.將餘下魷魚，去頭、軟骨，切件備用。
3.燒滾油，打入蛋、鹽，以半煎炸方法將蛋煎好，盛起。
4.燒熱鑊下油，先爆香蒜茸、乾辣椒碎，加入魷魚煎香，灒紅酒略炒，盛起放在煎蛋上，撒上番荽碎即成。
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