| 【做 法】 |
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| 1.雞腿剁小塊，加入所有醃料拌勻，紅椒、蔥切段備用。 |
| 2.取鍋加入1/4鍋油燒熱，放入作法1醃好的雞塊，以小火炸5分鐘後撈出。 |
| 3.取作法2炸雞塊的原鍋，放入蒜末、作法1的紅椒與蔥段略炒。 |
| 4.於作法3加水及所有的調味料，以及作法2炸好的雞腿，以小火煮約15分鐘，最後放入蒜泥，續煮約1分鐘即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 雞腿 | 500公克 |
| 紅椒 | 1條 |
| 蔥 | 1根 |
| 蒜末 | 1大匙 |
| 【調 味 料】 | |
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| 醬油 | 1大匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 白醋 | 1大匙 |
| 蕃茄醬 | 1大匙 |
| 【醃 料】 | |
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| 醬油 | 1茶匙 |
| 太白粉 | 1茶匙 |
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