| 【做 法】 |
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| 1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。 |
| 2.所有材料C攪拌均勻備用。 |
| 3.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。 |
| 4.於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。 |
| 5.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| A.全脂鮮奶 | 200公克 |
| 細砂糖 | 60公克 |
| B.吉利丁片 | 8公克 |
| C.蛋黃 | 4顆 |
| 動物性鮮奶油 | 200公克 |
| D.玫瑰花醬 | 75公克 |
| E.食用玫瑰瓣 | 少許 |
