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草莓概述
草莓是多年生草本植物，具有較高的經濟價值。草莓植株矮小，呈平臥叢狀生長，高度一般在30釐米左右。在世界小漿果生產中，草莓的產量及栽培面積一直居領先地位。
草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。它屬於高檔水果。
草莓還有較高的藥用和醫療價值。據報道，從草莓植株中提取出的“草莓胺”，治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。草莓味甘酸、性涼、無毒，能潤、生津、利痰、健脾、解酒、補血、化脂，對腸胃病和心血管病有一定防治作用。據記載，服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞症。食草莓劃，對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病後體弱消瘦，是極為有益的。在廣州一帶有一種野生地錦草莓，當地人將其莖葉搗碎用來敷療瘡有特效，敷蛇咬、燙傷、燒傷等也很奏效。草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效，用它製成各種高級美容霜，對減緩皮膚出現皺紋有顯著效果。
草莓屬於薔薇科草莓屬，世界上約有50 個種，我國有7個種，其中以森林草莓和東方草莓兩種最多，分佈在東北、西北和西南等地的山坡、草地或森林下。此外，還有黃毛草莓、西南莓、五葉草莓、纖細草莓和西藏草莓。世界各國栽培的草莓主要是18世紀育出的大果草莓，即鳳梨草莓。
草莓是果品中上方最早、週期最短的水果，在北方秋季栽植，翌年5∼6月份即可採收投放市場，成為淡季水果供應的珍品。草莓適應性強，容易繁殖，管理詮，產量高，收益快。不僅可進行商品性生產，也適合庭院植株和盆景觀賞，以美化環境和增加家庭收入。
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