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» 【火龍果熱量表】冠軍火龍果的產季與挑選祕訣,冠佑農場與妳分享
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標題: 【火龍果熱量表】冠軍火龍果的產季與挑選祕訣,冠佑農場與妳分享
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apple80762
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發表於 2016-6-25 11:44 PM
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【火龍果熱量表】冠軍火龍果的產季與挑選祕訣,冠佑農場與妳分享
一想到期末報告頭就開始痛了起來,我讀的是企管系,老師在一開學時就要我們每一位同學,找任何一樣商品,從製造、生產、包裝、直到消費者手上的整個流程,做一個詳實的記錄。都快期末了我才赫然想起這件功課,想破頭都不知道要選哪一個商品,晚上趕快打給媽媽求救,媽媽聽完竟然笑笑說「這個很簡單啊!我有一個表哥,也就是你的表舅,他在后里種火龍果,還聽說去年得了全國的冠軍喔!我幫你問表舅,看是否有空可以協助妳喔~」,心情頓時開朗了起來,真是感謝媽咪。
不久媽咪回電說我們可以利用端午節的連假期間到后里表舅的農場,媽咪還建議我可以用採訪的方式,向表舅問問題,然後表舅來回答這樣,哇!這是誰的媽咪呀?怎麼這麼有智慧!!!
既然要用採訪的方式,那就代表我得要先做一下功課囉~不然還真的不知道要問些什麼呢! 於是我開始假設我是想要了解火龍果的網友,上網查詢了一些有關冠軍火龍果的關鍵字,還真的有看到表舅得獎的消息與照片捏! ([url="http://www.frs.gov.tw/newweb/news_m1view.asp?id=13474"]http://www.frs.gov.tw/newweb/news_m1view.asp?id=13474[/url]、[url="http://www.newstaiwan.com.tw/index.php?menu=newst&ms=7&nnid=190252"]http://www.newstaiwan.com.tw/index.php?menu=newst&ms=7&nnid=190252[/url]、[url="http://news.ltn.com.tw/photo/life/breakingnews/1396047_3"]http://news.ltn.com.tw/photo/life/breakingnews/1396047_3[/url])
右邊算來第三位就是我表舅陳昌裕,是104年火龍果比賽白肉組的冠軍!
想想還真感謝老師出這份作業,不然我都沒有機會去認識這麼優秀的表舅,而且我這個都市小孩,從來也沒機會和農場這麼靠近。
透過搜尋火龍果的產季,得知每年的6月到11月是火龍果的生產季節,所以我們端午節去農場正好,我又查了火龍果的功效、火龍果的好處、火龍果該如何挑選、火龍果打果汁、火龍果的營養價值…等關鍵字,哇~真的搜到很多的寶,這樣我就找到很多問題可以問表舅囉~~
搜尋瀏覽的過程中,我還發現火龍果的熱量很熱門,似乎跟減肥瘦身有些關係(因為我有需要>_<),也找到了一張各種水果包含火龍果的熱量比較表([url="http://aaliyah820503.blogspot.tw/2016/06/blog-post.html"]http://aaliyah820503.blogspot.tw/2016/06/blog-post.html[/url]),很具有實用價值呢~
端午連假第一天,我們一家人就驅車前往后里表舅的農場,沿路上還看到了很漂亮的風景,
後面是火焰山,不過真是熱翻天了。
早上9點多到達農場,表舅早已開始工作了,表舅說今年的氣候異常,變化很大,所以產季雖然到了,但還沒有開始大量結果,比去年慢了兩週左右。現在正進行摘剪花苞的工作,目的是為了調節每條枝條的結果數,讓養份平均充足,火龍果才會又大又甜。
摘除花苞的同時順便也要除害蟲,會啃食火龍果的昆蟲很多,尤其是蝸牛與金龜子,蝸牛會啃嫩枝、花苞與果實;金龜子更厲害,直接啃枝條,正好就讓我撞見3隻金龜子一起啃食枝條,速度還蠻快的說。
在花苞上我經常看到很多螞蟻,我問表舅螞蟻是害蟲嗎?表舊微笑說不是喔~因為螞蟻會採蜜露,這樣會幫忙把多餘的蜜露吃光光,反而會讓蟲害更少呢~
火龍果大致上分兩類,一種是紅肉另一種是白肉,表舅的農場兩種都有,以白肉為主,我問表舅會得到冠軍的秘訣在哪裡?表舅說其實沒什麼秘訣,一般都會使用農藥和肥料去增加火龍果的產量、大小、水分與甜度,表舅用的是自然栽培法,或稱草生栽培法,大原則是如何維持園裡的生態自然平衡。植物跟人一樣,也會生病,生完病後也會有抗體;當然一定會有天敵、園區會長雜草、枝條會老化也會再生;天氣更是變化多端、不可掌控,所以不是一昧的想掌控火龍果長成什麼樣子,而是站在協助火龍果園保持生態的平衡,自然果實就會甜美。
表舅說這個園,採收全程不使用有毒的農藥,每年也會做毒物零檢出的檢驗。去年很有意思,因為表舅的火龍果表面都不會很漂亮,常常會有蝸牛啃過的小傷口,但表舅的火龍果是因為甜度,還有口感取勝,一度還讓評審們討論許久才公布比賽成績呢~
接近中午時分太陽越來越烈,大夥就躲進工寮裡休息,補充水分,看到摘下的花苞散落一地,所幸就排起了圖案,醬醬~送表舅一顆大愛心,感謝他這次的協助~
這時表舅拿給我看一個很特別的枝枒,同時對我說,這個很有趣,枝條想發新芽又想開花,結果變成這模樣~
我問表舅,怎麼都沒有看到火龍果花? 表舅說火龍果都在晚上開花,想要看得要勤勞一點半夜爬起來喔~蛤米~半夜才開花喔~表舅看我有些失望,對我說,不然降好了,為了妳我叫火龍果現在開給妳看!!
哇~~還真漂亮捏,可是只能在表舅的手機上才看得到,這麼珍貴的畫面怎可錯過,立馬與表舅交換賴,取得這張照片~~
休息片刻後,還是要回農場幹活趕進度了,表舅接著進行為火龍果套袋的工作,
同時還教我分辨白花白果與紅花紅果,這是白肉的火龍果
這是紅肉的火龍果
表舅的農場其實並不算大,所以產能有限。我問了表舅平均每個月出貨幾箱呢?表舅說目前預估量約2,000箱,每箱10台斤重,禮盒是5台斤,以顆數來分等級,每箱從6顆到15顆都有,基本上都是透過網路預定([url="https://www.facebook.com/冠佑農場紅龍果園-1605771176347424/"]https://www.facebook.com/冠佑農場紅龍果園-1605771176347424/[/url]填寫預購表單即可),每年的7~10月是火龍果的大月喔。吃午飯前,表舅順手剪下兩個紅肉的火龍果,進工寮時要我帶回去給家人吃,真港動捏~~還說白肉的火龍果結果了再跟我說,啊~~好期待呀>_< 夢幻般的冠軍火龍果~~
(被鍋牛吻過表皮的紅肉火龍果)
這時我順帶問表舅,火龍果該怎麼挑選? 表舅說新鮮最重要,有幾個辨別的重點:一、色澤鮮艷但不如打蠟般光亮。二、果實圓潤飽滿。三、鱗片健康不枯黃。至於甜度與口感,一定只得切開品嚐了。要回去前表舅還特別交代,回去要立即放入冰箱,除了保鮮以外,口感會比沒冰過的好很多,而且更鮮甜。
晚上我們到哥哥家做客吃飯,爸媽想看看好久不見的兩位可愛小姪女,當然更重要的任務是~全家人一起品嚐表舅的冠軍火龍果,大嫂一看到火龍果就尖叫起來,一直跟我說吃火龍果的功效、好處與營養價值,才知道大嫂是火龍果迷。這幾天天氣是熱到爆,所以我腦子裡竟是火龍果打果汁的畫面,真是夠了。用完晚餐,終於到了水果時間~~耶
大嫂把火龍果一端上桌,只見兩個小鬼興奮又好奇的在旁邊圍觀,一剖半看見鮮紅色的火龍果肉就哇WOW聲四起,我的口水也一直分泌出來,
大嫂俐落的刀法一下子就切分好兩顆火龍果肉,一轉身進去廚房拿自動攪拌棒,兩個姪女已經開始進功了~~
為了作業,我只得忍著嘴饞,趁著火龍果尚未被消滅以前,趕緊留下珍貴鏡頭~
最後的這杯就是我碩果僅存的火龍果果汁,拍完這張,我迫不及待的喝一大口,真是心滿意足,實在是好喝得不得了,才想品嚐第二口時,只聽見媽與哥同時對我說:妹~~跟表舅多訂兩箱嘿~
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