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標題: 紅燒帶魚[15P]
hlt
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#1
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發表於 2012-2-16 10:00 PM
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紅燒帶魚[15P]
原料:
帶魚兩條
蔥白,姜,蒜和乾辣椒
醋,糖,油,澱粉,料酒
做法:
1.帶魚洗淨,切塊,用料酒和鹽醃半小時。
2.熱鍋燒少量油,帶魚上加少量澱粉。
3. 攪拌均勻。
4.油熱,開始煎帶魚。
5.煎魚的同時,準備蔥姜蒜。
6. 魚煎兩面金黃,撈出。
7.在同一個鍋裡倒油。大火,涼油時,下一勺糖,糖開始冒泡,變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵,火候不到,帶魚沒有顏色,火候過了,帶魚顏色發黑。
8.翻炒蔥姜蒜,超出香味。
9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
10.加一杯開水,醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段,大火收汁。
11.撒點蔥絲就好了。
慢慢享用吧。
還醃了一些泡菜。
hlt
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:
#059 - 運動短褲––這是一種瀕臨滅絕的生物,也是充滿了男人夢想與希望的珍寶。還有運動內衣。
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