(食譜)軟心朱古力蛋糕 - 烹飪交流 - 飲食天地

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#1

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發表於 2009-3-2 11:24 PM 資料文集短消息

(食譜)軟心朱古力蛋糕

材料:蛋糕
蛋黃    8隻
蛋白    8隻
砂糖 150克
杏仁糕  150克
杏仁粉  150克
鳥結糖 60克
牛油    150克
低筋麵粉 80克
發粉 1/2茶匙
朱古力醬
淡忌廉 280克
黑朱古力 180克
白朱古力 120克
牛油       80克
lam酒    60克
鳥結糖
砂糖    240克
清水       10克
杏仁塊(烘香) 120克
做法:
朱古力醬:
淡忌廉煮熱,加入黑,白朱古力碎煮熟後攪至呈光澤,拌入牛油和lam酒。
鳥結糖:
糖煮至焦,加入清水,放入杏仁塊攪勻,倒在焗盆待凝,涼凍後壓碎。
蛋糕:
杏仁糕打軟,將蛋黃分次拌入,攪滑。牛油打軟,與杏仁糕混句打勻。把杏仁粉,鳥結糖,低筋麵粉,發粉混合,再與杏仁糕混合物攪勻。蛋白打起,加糖打到企身,拌入杏仁糕混合攪勻。倒入餅模,用180度焗35分鐘。

aaww12345

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#2

發表於 2009-3-3 08:32 PM 資料文集短消息

寫的很詳細~~~感謝分享

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#3

發表於 2009-3-3 11:18 PM 資料文集短消息

回覆 #2 aaww12345 的帖子

我自己親手打架
打左成晚