hons12467
(美軍總司令)
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性別 男生
狀態 離線
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紫菜什錦飯卷
主 料: 粘性米3兩(約120克),即食紫菜數張,冬菇4-5只,火腿2兩(約80克),西芹粒、甘筍粒各2湯匙,上湯5/4杯,蔥粒適量。! d1 \( N* L8 @6 P/ z0 n
4 Q# Y# X4 i3 w
調味料:鹽適量,胡椒粉少許。) W6 g0 h9 P; ^& N, f% s( E) i
做 法: & }" d( u! b7 R5 E L* u$ s
1、冬菇浸軟,切粒,加入少許油和生粉拌勻,火腿切粒,紫菜剪條。
2、米洗淨,用上湯煮,待米湯煮熱後,下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘筍粒和調味料同煮。1 l' d5 z1 A/ {; b3 Z: P7 G. }0 v
3、飯煮熟時,撒上蔥粒,拌勻成什錦飯。
4、取玻璃紙一張,放在做壽司的小竹席上,表面略為弄濕,將少許什錦飯放玻璃紙上,利用小竹席卷起玻璃紙,將飯搓卷成小圓柱狀,以紫菜條包裹即成。& w+ I& w8 b. z) P6 I4 I
備 注: 即食紫菜宜存放在幹爽的瓶子或保鮮密封袋內,否則容易受潮而失去香脆爽口的風味。
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