【材　 料】
低筋麵粉         100公克
地瓜粉         10公克
泡打粉         1公克
砂糖         30公克
鹽         2公克
全蛋         1顆
牛奶         120公克
動物性鮮奶油         50公克
奶油         10公克
焦糖卡士達醬         適量
蘋果餡         適量
焦糖醬         少許

       
               
【做　 法】
1.低筋麵粉、地瓜粉、泡打粉過篩；奶油隔水加熱融化，備用。
2.將全蛋、鹽、砂糖拌至糖融化，接著緩緩加入作法1的奶油拌勻。
3.在作法2中加入動物性鮮奶油、牛奶混合拌勻。
4.在作法3中加入作法1過篩好的粉類混合拌勻，靜置30分鐘∼1小時。
5.取一個不沾鍋，開小火，倒入適量的作法4乾煎至上層麵糊乾。
6.在作法5中加入適量的焦糖卡士達醬、蘋果餡。
7.再將餅皮的四周折起來，盛盤擠上焦糖醬即可食用。

【材　 料】
鮮香菇         70公克
杏鮑菇         70公克
柳松菇         70公克
蠔油醬         2大匙

       
        分享        
【做　 法】
1.鮮香菇去蒂與杏鮑菇切片，柳松菇去頭，一起放入沸水中汆燙30秒後後瀝乾備用。
2.將作法1材料放加入蠔油醬一起拌勻即可。
【備　註】
鮮菇如果燙太久吃起來會太韌，所以只要稍微燙一下，吃起來就會非常鮮嫩。此外超市可以買到一整包的綜合鮮菇，使用起來會非常方便。